Toutes les préparations de ce menu sont des recettes exclusives du chef Dj Blar et de sa brigade. Délicatement concoctées à base de produits frais et sélectionnés, amoureusement conjugués, passionnément mixés. La maitrise de la chaleur de votre ambiance ainsi que le service ''minute'', au centre de la recette.
LA CARTE
Tous les services
Service en continu, toute l'année et dans toutes les conditions
Produits frais et sélectionnés
Les recettes spéciales du chef
C'est de la boucherie (garantie sans aucune maltraitance animale)
Maitrisez la puissance du piment
COMMENT LIRE CE MENU?
POUR BIEN COMMENCER
LA MISE EN BOUCHE
Une petite salade musicale bien fraiche. Elle vous accueille, vos invités et vous même, en douceur et convivialité.
Chacun l'apprécie à son rythme lors de son arrivée, la mise en bouche crée l'appétit musical
COCKTAIL MIXÉ
Un mix d'entrée en matière, pour commencer en douceur le marathon de la dégustation musicale. Evidemment élaboré à partir des meilleurs ingrédients de saison, fraicheur et maîtrise des saveurs garantis.
Le service minute est réalisé au plus proche de vos invités. Cette dégustation, décile de proximité, peut se prolonger selon vos envies, gourmands !
LE GROS DU MORCEAU
ARTISTIQUE
Une pleine expression des saveurs imaginée pour vous par le chef. Une recette unique, dont vous serez les seuls à pouvoir vous délecter. L'accord délicat qui doit faire de votre dégustation un moment tout particulier
CORPORATE
Subtile recette que celle de l'accord qui satisfera tous vos invités. Jouer avec des goûts simples et les maitriser, pour un service minute plein d'ajustements, en délicatesse
GRAND PUBLIC
Lorsque l'on sait faire une bonne soupe, il faut bien sûr la mettre à la carte. Populaire et délicieuse, nous en raffolons tous, même secrètement ..... Il y a des goûts qui ne s'oublient pas.
Le chef vous propose de revisiter les classiques que vous aimez tant
ACCOMPAGNEMENT
Inclus à volonté dans votre menu
VOS ACCOMPAGNEMENTS
Ces ingrédients majeurs vous sont proposés à volonté dans votre menu et assemblés selon vos goûts :
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Soul, Funk, Jazz
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Saveurs du Monde
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Hip Hop et RnB, Trip Hop et Beatmakers
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Pop, Rock, Electronica
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Electro, House, Electro Swing
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Mainstream (sous conditions, nous consulter)
Supplément ingrédients de votre choix inclus à volonté **
**sous réserve de pouvoir satisfaire aux exigences normées d'approvisionnement : traçabilité des produits, qualité de dégustation audio ou équivalent
Le respect du produit, dans un juste service, qui sache mettre en valeur vos choix ainsi que le travail initial de l'artiste producteur sont l'âme de la recette
BAR À VINYLES
Sublime recette que le bar à disques. Il permet de faire se rencontrer vos invités et le chef pour un délice de la durée de votre choix, et ainsi de nourrir des échanges directs quant à leurs envies communes, de les faire participer à la fabrication minute de la recette en intégrant à la demande leurs ingrédients favoris.
La diversité des contenants, l'élégance du dressage ainsi que la fraicheur des ingrédients sélectionnés selon les thèmes de votre choix feront de cet échange un moment de pur régal, tout simplement
POUR LES GOURMANDS
COLLAB' PANCAKE
The cherry on the cake ! Un mélange de ce que vous avez toujours préféré, en mode ça déborde, ça dégouline.
La collab' inclus dans votre recette de base tout artiste ingrédient de notre proposition et/ou de votre choix
Combien de cerises faudra-t-il sur votre gâteau?
SAX MY DEEJAY
Pourquoi se contenter d'un chef, lorsque l'on peut en avoir deux? Sax my deejay c'est l'association du mix Dj Blar avec le service live saxophone du célèbre chef Liégeois Jérôme Detaille .
Le petit peps qui dure longtemps.
Cette rencontre Franco-Belge pleine d'énergie, débordante de saveurs comblera tous vos sens.
Laissez-vous ''saxer par my deejay'', une recette unique
LES SAUCES
Il n'est pas de grande dégustation sans une grande sauce. Les meilleures saveurs, condensé d'émotions - de tous les possibles, vous sont proposées
SCÉNOGRAPHIE
L'importance du dressage, la magie de l'éphémère. Une sauce en couleur et exotisme, le petit coup de fouet qui fait se sentir léger.
L'élégance incomparable
DMX
Si il y a une préparation qui se distingue des autres, c'est bien la sauce DMX. Parce qu'elle nécessite une attention de tous les instants, une brigade sera dédiée à l'élaboration de votre recette.
Tout est programmé, orchestré afin de laisser un souvenir inoubliable à la dégustation.
Le secret? la coordination des moyens techniques et des chefs en coulisses, tous au maximum de leurs capacités, pour un délice de réalisation . LA Sauce
DIGEST'IN, DIGEST'OUT
Le service en terrasse est possible sans limite ...
Bénéficiez de la plus belle vue, délectez vous en pleine nature ou les pieds dans l'eau des excises préparations du chef...
A la belle étoile, tout est plus beau
TAILLE DE VOTRE MENU
S
XL
Ici, pas de format imposé. Calibrez vous même votre menu, selon votre appétit musical. Du format classique aux portions démesurées, notre souci premier est de vous rassasiez
VOTRE MENU LIVRÉ
Faites vous livrer votre commande tous les jours, toute l'année, et partout dans le monde
CORONAVIRUS / INFO
Nous sommes en mesure de reprendre nos activités et nous espérons vous régalez très rapidement. Pour une dégustation de votre menu personnalisé et/ou privatif, nous consulter