Toutes les préparations de ce menu sont des recettes exclusives du chef Dj Blar et de sa brigade. Délicatement concoctées à base de produits frais et sélectionnés, amoureusement conjugués, passionnément mixés. La maitrise de la chaleur de votre ambiance ainsi que le service ''minute'', au centre de la recette.

LA CARTE 

Tous les services

En continu, toute l'année et dans toutes les conditions

Produits frais et sélectionnés

Les recettes spéciales du chef

C'est de la boucherie (garantie sans aucune maltraitante animale)

Maitrisez la puissance du piment

COMMENT LIRE CE MENU?

POUR BIEN COMMENCER

LA MISE EN BOUCHE

Une petite salade musicale bien fraiche. Elle vous accueille, vos invités et vous même, en douceur et convivialité.

Chacun l'apprécie à son rythme lors de son arrivée, la mise en bouche crée l'appétit musical

COCKTAIL MIXÉ

Un mix d'entrée en matière, pour commencer en douceur le marathon de la dégustation musicale. Evidemment élaboré à partir des meilleurs ingrédients de saison, fraicheur et maîtrise des saveurs garantis. 

Le service minute est réalisé au plus proche de vos invités. Cette dégustation, décile de proximité, peut se prolonger selon vos envies, gourmands !

LE GROS DU MORCEAU

ARTISTIQUE

Une pleine expression des saveurs imaginée pour vous par le chef. Une recette unique, dont vous serez les seuls à pouvoir vous délecter. L'accord délicat qui doit faire de votre dégustation un moment tout particulier

CORPORATE

Subtile recette que celle de l'accord qui satisfera tous vos invités. Jouer avec des goûts simples et les maitriser, pour un service minute plein d'ajustements, en délicatesse

GRAND PUBLIC 

Lorsque l'on sait faire une bonne soupe, il faut bien sûr la mettre à la carte. Populaire et délicieuse, nous en raffolons tous, même secrètement .....  Il y a des goûts qui ne s'oublient pas.

Le chef vous propose de revisiter les classiques que vous aimez tant

ACCOMPAGNEMENT

Inclus à volonté dans votre menu
VOS ACCOMPAGNEMENTS

Ces ingrédients majeurs vous sont proposés à volonté dans votre menu et assemblés selon vos goûts : 

  • Soul, Funk, Jazz

  • Saveurs du Monde

  • Hip Hop et RnB, Trip Hop et Beatmakers

  • Pop, Rock, Electronica

  • Electro, House, Electro Swing

  • Mainstream  (sous conditions, nous consulter)

Supplément ingrédients de votre choix inclus à volonté **

**sous réserve de pouvoir satisfaire aux exigences normées d'approvisionnement : traçabilité des produits, qualité de dégustation audio ou équivalent

Le respect du produit, dans un juste service, qui sache mettre en valeur vos choix ainsi que le travail initial de l'artiste producteur sont l'âme de la recette

BAR À VINYLES

Sublime recette que le bar à disque.  Il permet de faire se rencontrer vos invités et le chef pour un délice de la durée de votre choix, et ainsi de nourrir des échanges directs quant à leurs envies communes, de les faire participer à la fabrication minute de la recette en intégrant à la demande leurs ingrédients favoris. 

 

La diversité des contenants, l'élégance du dressage ainsi que la fraicheur des ingrédients sélectionnés selon les thèmes de votre choix feront de cet échange un moment de pur régal, tout simplement

POUR LES GOURMANDS

COLLAB' PANCAKE

The cherry on the cake ! Un mélange de ce que vous avez toujours préféré, en mode ça déborde, ça dégouline.

La collab' inclus dans votre recette de base tout artiste ingrédient de notre proposition et/ou de votre choix

Combien de cerises vous faudra-t-il sur votre gâteau? 

SAX MY DEEJAY

Pourquoi se contenter d'un chef, lorsque l'on peut en avoir deux? Sax my deejay c'est l'association du mix Dj Blar avec le service live saxophone du célèbre chef Liégeois Jérôme Detaille . 

Le petit peps qui dure longtemps.  

Cette rencontre Franco-Belge pleine d'énergie, débordante de saveurs comblera tous vos sens. 

Laissez-vous saxez par my deejay, une recette unique

LES SAUCES

Il n'est pas de grande dégustation sans une grande sauce. Les meilleures saveurs, condensées d'émotions, de tous les possibles, vous sont proposées 

SCÉNOGRAPHIE

L'importance du dressage, la magie de l'éphémère. Une sauce en couleur et exotisme, le petit coup de fouet qui fait se sentir léger.

L'élégance incomparable

DMX

Si il y a une préparation qui se distingue des autres, c'est bien la sauce DMX. Parce qu'elle nécessite une attention de tous les instants, une brigade sera dédiée à l'élaboration de votre recette.

Tout est programmé, orchestré afin de laisser un souvenir inoubliable à la dégustation. 

Le secret? la coordination des moyens techniques et des chefs en coulisses, tous au maximum de leurs capacités, pour un délice de réalisation . LA Sauce

DIGEST'IN, DIGEST'OUT

Le service en terrasse est possible sans limite ... 

Bénéficiez de la plus belle vue, délectez vous les pieds dans l'eau des excises préparations du chef...

A la belle étoile, tout est plus beau

TAILLE DE VOTRE MENU

S
XL

Ici, pas de format imposé. Calibrez vous même votre menu, selon votre appétit musical. Du format classique aux portions démesurées, notre souci premier est de vous rassasiez

VOTRE MENU LIVRÉ

Faites vous livrer notre commande tous les jours, toute l'année, et partout dans le monde

CORONAVIRUS / INFO

Nous sommes en mesure de reprendre nos activités et nous espérons vous régalez très rapidement. Pour une dégustation de votre menu personnalisé et/ou privatif, nous consulter

www.djblar.com/webmix

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